Topinambur Topstar

Topinambur, auch Jerusalemartischocke genannt, schmeckt sehr angenehm. Er kann z.B. roh über Salat geraspelt oder in der Pfanne gedünstet werden. Sein Aroma erinnert tatsächlich an edle Artischocken. Zudem enthält die Frucht Inulin, aus dem Fruktate entstehen, die keinen Insulinbedarf erzeugen. Deshalb ist Topinambur als Gemüse für Diabetiker sehr gut geeignet. Topinambur ist mehrjährig und kann immer frisch vom Beet geerntet werden. Er hat außerdem eine schöne Schmuckwirkung, die seine Verwandtschaft zur Sonnenblume verrät. Topstar ist eine frühe, nicht zu hohe und deshalb gut erntbare Sorte mit gutem Geschmack und hohen Erträgen.