Weißkohl

Weißkohl ist der beliebteste Kohl der Deutschen - er gilt im Ausland mitunter auch als "typisch deutsches Gemüse". Wahrscheinlich auch deshalb, weil man aus dem Weißkohl Sauerkraut macht. Sauerkraut ist aber keine deutsche sondern eine chinesische Erfindung. Als die Chinesen ihre große Mauer bauten, hatten sie kaum etwas anderes zu essen als Reis. Daher fingen sie an, ihre tägliche Reisportion mit eingemachtem saurem Kohl zu würzen. Als Dschingis Khan sie überfiel, nahm er mitsamt vieler anderer Waren auch das Rezept für die Herstellung von Sauerkraut mit, und durch die Mongolen gelangte diese Delikatesse schließlich zu uns nach Europa.